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          觀照酒測評:返璞歸真,悅享輕生活|輕酌雅鑒

          2018-1-30 11:50| 發布者: jiuping| 查看: 31541| 評論: 1|原作者: 易子城|來自: 酒評網

          輕酌測評室 文/當班測評師:易子城日常生活中,我們有很多的口頭語,而初次見面時用“請多關照”作為開場白,無疑出現的頻率最高,尤其是在宴席中的敬酒場合。這句話無論是發自內心,還是出于禮貌性的寒暄,都讓人難 ...

          輕酌測評室 文/當班測評師:易子城

          日常生活中,我們有很多的口頭語,而初次見面時用“請多關照”作為開場白,無疑出現的頻率最高,尤其是在宴席中的敬酒場合。這句話無論是發自內心,還是出于禮貌性的寒暄,都讓人難以回絕。日前,酒評網旗下輕酌測評室收到了一款與“關照”音同字不同的醬香酒,其名為“觀照”。那么觀照酒是否能“關照”酒友口欲,并令酒友飲后再次“關照”它呢?

          觀照酒:裸瓶蘊臻釀 請關照飲酒

          長期關注酒評網的酒友們想必了解,酒評網是一個以酒類知識普及、酒類產品測評酒為主的消費媒體。今天,筆者是當班測評師,下面就為酒友測評這款觀照酒,不足之處,請多“關照”!

          對于觀照,筆者首先被它的品牌名吸引。用“觀照”作為品牌名,應該是含有“關照”的意思。當然,這只是筆者個人的猜測,但是否是觀照主創設計者的本意就不得而知了。其實,我們在喝酒時,首先會不自覺的對包裝品頭論足一番,然后才是開瓶倒酒,最后喝酒入肚。其實,測評一款酒亦是如此。

          回到正題,觀照給筆者的第一觀感是既簡約又大方。其外包裝盒是一個做工精致的板盒,探手一摸挺拔細膩,盒身除了產品基本標識外,并沒有多余的圖案裝飾。包裝盒的主色調是白色,品牌名“觀照”燙印在頂部,好似書畫作品的一個印章,十分醒目又毫無違和感。在這個看顏值的時代,觀照稱得上是顏值派,它帶來的那種靜謐舒適之感令人倍加難忘。它似乎很有禮貌的在說,“初次見面,請多關照!”

          打開包裝,首先映入眼簾的是一些附贈的小冊子,然后看到了酒瓶。筆者見到酒瓶,非但沒有絲毫驚喜,反倒有了一些失望。在精美包裝下竟然是一個透明玻璃瓶。在這里,筆者并沒有貶低光瓶酒的意思,只是覺得觀照作為一款售價幾百元的醬香酒,其酒瓶似乎有些“簡陋”。若將觀照的裸瓶放在商超或者煙酒店,很多酒友第一觀感大概和筆者一樣。

          筆者測評過很多款醬香酒,但就酒瓶而言,其它醬香酒要么是陶瓷瓶,要么是各色玻璃瓶,唯獨透明的玻璃瓶卻不常見,筆者甚至是第一次見到。這難道是設計者的有意為之?故意令酒友產生心理落差,然后再給酒友莫大的驚喜?

          筆者在以往測評時,一般將酒倒入杯中再觀其色,但現在看來似乎是畫蛇添足。將酒瓶放在桌上,透過瓶壁觀察酒體。但見酒體清澈透亮,色澤微黃??戳T,筆者輕輕晃動酒瓶。酒花頃刻間布滿瓶頸處,并且酒花均勻、細膩和飽滿,持續時間大約在1分鐘左右。

          爾后再看瓶中酒,但見有明顯的黏稠物質在酒中飄動。在這里,筆者簡單介紹一下白酒的粘稠現象。白酒因為經過多年的陳貯,水分子與酒精締合度越來越高,就產生了粘稠。這種現象在陳年老酒的酒體上體現的更加明顯。觀照的酒體粘稠很明顯,這一定程度上印證了瓶體“選用5年臻釀”的標語。從觀色上來看,觀照有著不錯的酒體,看來其在平凡的裸瓶下,裝著不平凡的“心”。

          我們知道,觀照是一個佛家哲學,指的是靜觀世界以智慧而照見事理。與之相關的文化理念,是“觀照有度”,是一種有溫度、有態度的輕生活方式,即發現自我、直面自我,從心出發,找尋最真實、最純粹的自己。觀照無論是包裝設計、酒瓶選取,還是在品牌名上,都是在倡導飲酒形態的回歸,即摒棄奢華包裝,用酒本身與酒友心對心交流。那么觀照酒真能令酒友在飲用后對其產生“關照”的欲望嗎?

          觀照:悅享輕生活 請觀照內心

          筆者擰開瓶蓋,一股濃郁、純正的醬香味撲鼻而來,而且醬味中還透著淡淡的甜味,很舒服,并無沖刺感。但筆者還是要吐槽一下瓶蓋,觀照采用金屬瓶蓋,一經開啟,再次擰上瓶蓋時卻很難蓋緊,有酒香從縫隙里散出。所幸觀照是330ml裝,對于酒友而言,開瓶后應該一次可以解決掉。

          將酒倒入杯中,輕輕晃動酒杯,靜置30秒后,但見杯壁布滿均勻的“淚珠”,即我們通常所說的“滿天星”掛杯。說到掛杯,筆者在這里簡單解釋一下。因為白酒中含有很多風味物質,如酯類等,這些物質含量的多少影響著掛杯現象,但更多時候,白酒掛杯是由酒精含量高低造所決定的。此外,一些不良酒企通過添加別的違規物質,也能提高掛杯的效果。

          但筆者提醒酒友,因為醬香酒本身的釀造工藝、儲存周期較之其它香型白酒更為復雜,若釀酒勾調過程中添加其它物質,不但酒體理化指標與風味發生改變,就連酒體的口感、風格等也會受到影響。所以,酒友在飲用醬香酒時大可放心,因為醬香酒天然屬性,決定其在釀造勾調過程中,是不能添加任何別的物質的。

          抿一口杯中酒,酒香立時充滿口腔,并伴有明顯的焦香味,且十分的順滑。然后,輕輕咂幾下舌,舌尖有絲絲的麻酥感覺,舌苔兩側也有淡淡的苦味。爾后含5秒咽下,下喉比較柔順,且厚重飽滿,回味悠長。繼而再將杯中酒一飲而盡,腹中頃刻溫暖如春,回嗝也很舒服且無雜味。

          其實,對觀照印象最深的就是在口中的“順滑”,這讓筆者想起一句廣告詞——悅享絲般感受。而這也與附贈小冊子中提到的“悅·輕生活文化白酒”的訴求神同步。

          小冊子中提到,“這個城市太快,一不小心連感情都變得浮光掠影……找尋平凡生活的精彩,享受輕生活帶給我們的豐盈,過往與將來燦爛、溫暖人心”。其實,觀照倡導的輕生活概念,與輕酌測評室提倡的飲酒理念殊途同歸。資深酒評人酒評君在創立輕酌測評室時不止一次提到,“喝酒是件講究的事兒。國人飲酒,尤其在乎和誰喝,在哪喝,怎么喝,至于喝多少,反而不是最重要的,正所謂良友須細品 美酒宜輕酌。喝酒貴乎交心,而微醺最是妙不可言”。

          我們現在的生活充斥著過多的負擔與壓力,而輕生活恰恰是反其道而行之。其講究的是一種丟掉的觀念,是一種減法的概念和生活方式,也就是把一切簡化到最簡單的境界。網上流得一句話說的很好,“放開一點,簡單一點,單純一點,就會開心一點。這是一種悠休減負,是另外一種意義的奢侈——心靈奢侈,這無關貧窮與富有”。

          就此擱筆,其實,當我們遇到感動心靈的事物,并對其重塑其表保留其真,便是對生活最真實、純粹的“觀照”。套用小冊子中提到的李宗盛的一句話作為觀照酒測評的結尾,“一輩子總還得讓一些善念執念推著向前,我們因此更愿意聽從內心的安排”。

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          鮮花
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          握手

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          最新評論

          引用 與世長存 2018-3-18 22:40
          我是貴州茅臺集團系列品牌經理 ,有需要醬香型白酒的,可以加我微信18285258594

          查看全部評論(1)

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