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          珍藏級劍南春測評:川酒代表 濃香典范|輕酌雅鑒

          2018-1-10 16:06| 發布者: jiuping| 查看: 31039| 評論: 0|原作者: 酒評君|來自: 酒評網

          酒評網 文/酒評君(微信號:9919385)提起中國白酒品牌,有一個組合不得不提,那就是象征著中國白酒品牌頂級號召力的“茅五劍”,即:茅臺、五糧液、劍南春。這個組合不僅體現了消費者對其酒質的喜愛,更加體現了對 ...

          酒評網 文/酒評君(微信號:9919385)

          提起中國白酒品牌,有一個組合不得不提,那就是象征著中國白酒品牌頂級號召力的“茅五劍”,即:茅臺、五糧液、劍南春。這個組合不僅體現了消費者對其酒質的喜愛,更加體現了對其品牌、文化、工藝、歷史的認可。畢竟不同于標準化、參數化的電子產品,白酒消費從來就不僅僅是“里子消費”,消費者愿意為其買單,很大程度上還取決于“面子因素”,也可以稱之為“情感因素”。而可以進入中國白酒第一梯隊、成為超級組合的白酒品牌,里子、面子缺一不可。

          不同于武俠小說中某個角色意外遭遇某種“奇遇”、獲得某種“加持”而一夜之間成為武林高手,任何一個白酒品牌屹立于行業之巔,沒有得天獨厚的地理資源、源遠流長的歷史傳承、日積月累的文化積淀和千錘百煉的市場考驗,都不可能輕易被大眾所認可,戴上耀眼的桂冠。比如茅臺,比如五糧液,再比如劍南春。

          亞熱帶季風氣候為地處神秘的“北緯30度世界文明帶”的綿竹帶來了溫暖濕潤的氣候,這為釀酒提供了得天獨厚的微生物環境;而“天益老號”釀酒作坊地下出土公元487年南齊紀年磚,這為劍南春的1500多年釀酒歷史傳承增加了豐富而詳實的內涵;在大國崛起的當今,一句“唐時宮廷酒,盛世劍南春”又引起國人多少驕傲和自豪的共鳴。今天,酒評君就和大家分享一下劍南春核心產品“珍藏級劍南春”的測評體驗。

          本期測評:珍藏級劍南春度數:52度香型:濃香容量:500ml 年份:2010

          珍藏級劍南春

          外盒包裝。和普五一樣,珍藏級劍南春同樣采用亞克力外盒包裝,只是體積更大,仿皮質+綢緞的底座也更豪華,這與其鎖定高端、核心主打的產品定位相符。外盒兩側關于“天益老號活窖池群”的介紹也在彰顯其在劍南春產品體系中不同一般的地位。不同于五糧液外盒從頂部開啟,劍南春的防偽鎖扣是從底部開啟,破壞性的拉環一經開啟便可作廢,這在很大程度上避免了仿冒山寨產品的出現。而防偽,也一直是高端產品絲毫不敢忽視的工作之一。

          珍藏級劍南春外盒包裝

          酒瓶。大概所有經典的酒類產品都有一個經典的酒瓶,而每一個經典的酒瓶背后都蘊含著獨特的文化理念和內涵。比如茅臺的茅型瓶,比如五糧液的水晶瓶,而作為“茅五劍”重要一員的劍南春自然也不例外。

          區別于另外一款核心產品水晶劍南春,珍藏級劍南春酒瓶采用的是陶瓷瓶,通體大紅,字體燙金,瓶身圓潤,釉面光滑,細節處理的非常好,本身就是一件精致的藝術品。瓶型采用的正是其為人所稱道的、自上世紀80年代起就不曾做大的改變的“蓮花”造型,優美、端莊、雍容、大氣。

          不知道是不是受了其“唐時宮廷酒”廣告語的暗示,看著酒瓶,總是能夠聯想到唐朝仕女那豐腴富態的形象。據說,這個蓮花造型,創意源自“天益老號”地下窖池出土的公元487年的紀年磚,紀年磚上“永明五年”字樣清晰可辨,環繞四周的,就是蓮花紋飾。

          劍南春經典瓶型

          說完外包裝,我們測評一下產品另外一個重要組成部分:酒質。

          觀色。擰動瓶蓋,防偽部分應聲而斷;酒蓋開啟,一股純正的濃香便奪瓶而出。珍藏級劍南春的瓶口設計非常扎實,出酒很順,很容易就能拉出來類似醬香白酒一樣的酒線。所以,酒評君在測評中經常強調,拉酒線、砸酒花并非醬酒專利,好的濃香酒,照樣可以拉出懸如絲線、墜而不散的酒線,并在杯中激起細密如豆的酒花。酒置杯中,逆光平視,酒體清澈,掛杯明顯。

          出酒順利

          聞香。作為濃香型白酒的典型代表,劍南春的香氣非常純正,濃郁而不艷麗,清爽中帶有明顯的糧香和窖香,深吸一口并不沖鼻,尾味兒有一絲甜甜的感覺,類似花香。

          在往期的文章中,酒評君曾向大家介紹,中國的濃香按照口感香氣可以大致分為川派、江淮派和北派三大派系,而川酒濃香又可以細分為單糧派和多糧派,比如劍南春和五糧液便同屬于以高粱、大米、糯米、小麥、玉米“五糧”為原料的“多糧派”。事實上,雖然同屬“多糧型”,劍南春的香味和五糧液又不同,是帶有木香的陳,是由大麥曲香和炭花香形成的,略帶窖陳味道,與五糧液區別明顯。這大約便是中國白酒的魅力所在吧,區域不同,環境不同,工藝不同,原料不同,即便是同種香型,其風格也是迥異。

          品味。52度的酒精度數,按照國外的標準叫做烈酒,按照國內的標準叫做高度酒,大口吞下,是需要一定勇氣的。然而這款珍藏級劍南春妙就妙在入口非常醇厚、柔和,并不辛辣。舌頭在酒液的浸潤下,第一感覺是非常舒服的綿綿甜,酒體清爽干凈而不單調,口感細膩綿甜而不釅膩。停留數秒,一吞而下,豐富飽滿的酒香瞬間充斥整個口腔,并直奔鼻腔而來,川酒的激昂和澎湃體現的淋漓盡致。隨著酒液滑落下肚,五臟六腑似溫水沐過,暖烘烘、熱融融,飄飄然然竟有一種說不出的愜意。張口呵氣,回香裊裊,久而不絕。

          劍南春小酌

          整體來看,珍藏級劍南春作為濃香型白酒的典型代表和劍南春產品系列中的高端產品,無論從文化內涵、產品包裝還是香氣口感、飲后體驗來說,都具有頂級白酒品牌的特質,是收藏、品鑒、宴請、饋贈的上選。


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