深度對話佘小兵 | 君臺何以打造醬酒新貴？

好酒有聲，更需發聲。

進入2025年后，行業的白熱化競爭看似緩和，但內里的博弈一直從未停歇，價格牌、市場牌、營銷牌，犬牙交錯刀光劍影，襯出了白酒行業的風火雷霆。正因如此，白酒品牌更需要拿起話筒說話，振臂高呼，謀求破界共生。

于是，由馬斐九頻道、佳釀網、名酒觀察、華夏美酒地理、千里智庫、老蔡酒話聯合主辦的“2025首屆中國酒業聯播”在這個春糖如約而至，六大媒體同時發布，讓傳播更有價值。

3月20日，貴州君臺厚醬酒業有限公司董事長佘小兵做客演播室，中國酒業聯播·馬斐九頻道創始人馬斐對話佘小兵，從品牌定位到文化內涵，從品質密碼到未來規劃，用15分鐘的深度對話，讓行業看到一個更加完整的君臺厚醬。

何謂君臺、何謂厚醬

對于君臺厚醬酒的成立，佘小兵在談起和他的聯合合作人，洽洽食品創始人、董事長陳先保之時，總是能在這位酒業匠人的眼神中，看到那份激情和灼熱。

作為在酒業摸爬滾打，一手打造了現在新派明星醬酒“酣客君豐”，茅臺鎮醬酒行業第一批開拓者，同時也是遵義市酒業協會老字號與非遺分會副會長的佘小兵，在很早就確立了“守品如命”的釀酒理念。這也使得品質，成為了佘小兵手里醬酒的“王牌”。

而君臺厚醬的出現，不僅僅是天時地利人和的產物，更是兩顆極具創造力的大腦碰撞后的結果。

作為“瓜子大王”，陳先保帶著數十年在零食快消品得出的“品質至上、消費者至上”的理念，遇見堅守“守品如命”的“醬酒品質經”的佘小兵，君子遇兄臺，一個愛酒的人，一個釀酒的人，以及同樣的對于“好醬酒”的品質追求和個人理想，方才催生出君臺厚醬酒。這也讓君臺厚醬酒從一出生，就打上了“君子”和“匠人”的雙重烙印，也更直接地說明了君臺厚醬酒的品質之高，更直白地來說，君臺厚醬的品質和文化內涵，就是厚重匠心的具體體現。

“作為我們釀酒人，干一行就要行一行”，佘小兵在訪談中認真地說道：“醬酒工藝不是什么神秘，要傳承下去，就是要把每一個細節做到位”。

事實上也正是如此，對于“三分在于釀，七分在于藏”中式白酒，醬香型白酒12987的經典工藝并非什么高大上難以復刻的“奇巧”，而是在每一個釀造和貯藏環節上，都充斥著各種各樣不同細節的“龐大體系”。因此醬酒的稀缺，主要取決于每一個工藝環節的環環相扣，只有做真、做實、做細，才能釀出有厚重感的“厚醬”。而在這種厚重之中，既有循法而釀的“道”，也有因時而為的“序”，更有承接著佘小兵和陳先保兩位聯合創始人的“君子情懷”，四者相合，方成君臺厚醬。

多元加持，打造醬酒新貴

現在的白酒市場，不是蒙著眼睛蓋著頭，像個莽夫一樣猛扎進去就能撈金銀，而是需要對于品牌的精準把握和對于市場的精準預判，同時還要輔助足夠強大的運作運營能力和團隊的精細化管理，才能在白酒市場站穩腳跟。

對于君臺厚醬酒而言，匠人佘小兵給予了品質自信的根基，陳先保通過數十年的零售渠道運營和經驗，給予了下沉深度和渠道自信，對于君子文化的深刻解讀給予了文化自信，而坐落于赤水河黃金產區，更是給君臺厚醬酒傳遞了醬酒的品類自信。這些共同組成了君臺厚醬酒得以站穩市場的前置條件，也成為了君臺厚醬酒能夠堅持長期主義，產能、儲能、產值、品牌價值不斷躍升的底氣。

截至目前貴州君臺厚醬酒業有限公司已經實現了年產工業值超過10億元，年產量6000噸，運作窖池720余口，已經實現基酒儲能1.5萬噸，原酒儲能5萬噸。對于產品，君臺厚醬酒也有著自己的認知和選擇。

佘小兵在訪談中介紹道，當下君臺厚醬酒產品體系主要以“君子·厚藏”“君子·厚品”“君子·厚禮”三系產品為主要競爭區間?！熬印ず衿贰泵闇?00元價格帶，未來以打造大單品為目標;“君子·厚禮”立足300元消費主流帶，夯實醬酒塔基序列。

而對于其他價位帶鋪設，佘小兵則是淡然地說道：“不盲目去推，不可能全價位去占領”。此外，君臺厚醬酒在瓶型設計上也極具特色，不僅仿用古代玉器玉琮的四方瓶身，更是將中國傳統木雕工藝——窗欞展現在瓶紋之中，瓶材一體鈞瓷，瓶口亦仿“四方臺”，從產品的整體呈現來看，不僅同時兼具了高端和古樸，更從內向外地散發著中國古典氣息和現代包裝工藝的碰撞之美。

品質自信、渠道自信、文化自信、品類自信的“四個自信”，精細化的產品價格布局，不盲目推品的“克制”，以及藝術加持的包裝，共同為君臺厚醬酒打造了“多元藝術”的市場功底?？梢灶A見，在這樣的元素加持下，君臺厚醬酒還將繼續保持迅猛的發展態勢，在下一輪醬酒周期來臨之際，釋放更強的品牌力。

九個第一，看見君臺的價值

去年12月，在君臺厚醬酒安徽合肥的“君臺品牌暨產品上市發布會”上，赤水市相關領導曾介紹，君臺厚醬酒在赤水已經創造了“投資總量、白酒產值、下沙投糧、儲酒總量、用工人數、薪資水平、酒旅融合、赤水白酒出口、酒體品質”九個第一。這不僅僅是褒獎，更是對君臺厚醬酒品牌價值的肯定，也凸顯出君臺未來的價值區間之大。

在未來，君臺厚醬酒將逐漸扛起赤水醬酒的大旗，成為貴州醬酒的又一品質之王。而在產區價值的加持下，君臺厚醬酒在全國化市場上的布局，更凸顯出君臺彎道超車搶跑的價值理念。

從區位角度上來說，安徽整體醬酒品牌滲透率不高，但卻是洽洽的大本營所在，未來君臺厚醬酒結合徽酒的盤中盤運營特點，做好基礎市場圈層小盤構建，講好厚道文化，在洽洽的渠道賦能加持下，立足安徽向周邊擴張，逐漸形成泛區域優勢?！白屜矚g醬酒的人喝上一瓶好醬酒”，佘小兵這樣說道。

另一方面，君臺厚醬酒就依托著赤水河黃金產區的品類優勢，已經具備了和一、二線醬酒同臺競爭的能力，在訪談中，佘小兵也表示，君臺的市場布局除了打造以合肥、赤水為重點的根據地市場，未來的全國化正在逐步鋪排，希望能夠透過糖酒會和中國酒業聯播，和更多的經銷商攜手共進。

可以看到，無論是品牌還是品類，抑或是市場，君臺的價值區間都有著極高的上升空間，未來也必將以獨有的厚道文化和厚醬酒品類價值，充分發揮質量管理經驗和質量數據化這兩大現代化品牌核心競爭力，成為獨秀一方的醬酒特色品牌。此次首秀春糖，或將正式拉開君臺厚醬酒業全國化的序幕。

3月20日-24日，成都錦江賓館正大門，君臺厚醬酒業誠邀各界賓朋共品東方厚醬之美，攜手開拓醬酒財富新藍海。君臺的未來，值得一盼。