從一場文化節，看仰韶如何成就“大國陶香”

文化是一個品牌最堅實的內在支撐和最持久的發展力量。當白酒的品質之爭達到一定高度后，文化競爭力將成為決定白酒品牌博弈輸贏的關鍵，誰能率先奏響文化自信的時代強音，誰就能在激烈的市場競爭中贏得先機、贏得優勢、贏得主動和贏得未來。

厚植7000年仰韶文化沃土，堅守“一生只為釀一瓶好酒”的初心，秉承“順天應時，天人共釀”的自然哲學，扛鼎“豫酒振興”的偉大使命，仰韶酒業于10月30-31日盛大舉行“中國仰韶 中國氣派——2024中國仰韶酒文化節”，呈現了一場傳統與現代交織的文化盛宴。

本屆中國仰韶酒文化節共設有“4號陶融釀造車間投產儀式”“仙門山高粱文化節”“百家媒體看仰韶”“產品鑒評會”“生態洞藏封藏大典”五大主題篇章，佳釀網團隊有幸全程參與其中，從不同維度、多個層面感受到了獨屬于仰韶酒業的文化自信、匠心精神和澎湃活力。

高粱紅了，新一輪蛻變開始了

金秋十月，黃河南岸，仰韶萬畝紅纓子高粱種植基地迎來豐收，伴隨著收割機的轟鳴聲，一穗穗顆粒飽滿、顏色殷紅的紅纓子高粱即將被送往仰韶釀酒車間，在經歷脫粒、烘干、晾曬、投糧、蒸煮、發酵、取酒等環節后，最終形成一瓶瓶“好看、好聞、好喝、好受”的陶融香美酒。

今年，在“新質生產力”的加持下，仰韶酒業產能與品質再夯實。繼“年成裝能力4萬噸的智能化包裝車間、3萬噸釀造陶融一車間、儲能100萬箱白酒的倉儲物流中心、2萬噸制曲車間”之后，仰韶酒業“3萬噸4號智能陶融釀造車間”也正式投產運營，成為推動公司產能和品質提升的又一座“新地標”。

在10月30日上午舉行的“3萬噸4號陶融釀造車間投產儀式”上，河南省工業和信息化廳總經濟師許新表示，陶融四號車間的投產，是仰韶酒業集團在科技賦能產業發展方面的又一舉措，不僅進一步擴充了仰韶酒業的原酒產能，更為保障原酒品質的穩定性和可控性提供了有力支撐，進一步鞏固了豫酒在全國白酒行業的綜合競爭力。

河南仰韶酒業集團黨委書記、董事長侯建光則表示，仰韶酒業集團守傳統之正，融科技之新，投入大量財力、物力等資源進行陶融車間建設，主要目的是夯實企業的“一號工程”——產品質量，然后是通過擴充產能，充分滿足省內外廣大消費者對陶香美酒的熱切需求，為人們的美好生活帶來更加愉悅、舒暢的陶醉體驗。

佳釀網一行在投產儀式結束后，走進4號智能陶融釀造車間參觀，看見數條全自動釀造設備生產線上，全自動裝甑機器人系統、在線數據采集控制系統、自動分級分段摘酒系統正緊密配合，蒸煮溫度和時間、抓斗運行軌跡和速度等一系列數據被實時監測，攤晾、裝甑、蒸餾、摘酒等工序也在“智慧中心”的控制下有條不紊地進行著。

正如仰韶酒業集團釀酒部部長史群偉所言，“原糧的組成和比例沒有改變，核心工藝沒有改變，但是品質比以前更加穩定了，工人的勞動強度大大降低了，產量也顯著增加了!”

參觀結束后，佳釀網團隊隨即前往仰韶酒莊·黃河南岸高粱種植園參加“仙門山高粱文化節”，在長勢喜人、隨風搖曳的高粱地中切實感受到了“好酒不僅是釀出來的，更是‘種’出來的”。

作為釀酒的主要原料，高粱的優劣直接影響著白酒品質的高低。河南澠池縣地處黃河中下游，氣候適宜、土壤肥沃，是種植高粱的理想之地，且澠池種植高粱的歷史可追溯到仰韶文化時期，2021年在澠池縣仰韶村遺址中發現的小口尖底瓶內檢測出了谷物發酵酒的遺存，足以印證這一點。

為更好地傳承仰韶文化，發揮澠池種植高粱的生態稟賦，2017年，仰韶酒業在黃河南岸建設萬畝紅高粱種植基地，打造原糧“第一生產車間”，并納入“一莊五園”的規劃當中。據悉，基地里種植的紅纓子糯高粱，是經過長期選擇和多年人工選育而成的品種，不僅擁有較高的支鏈淀粉含量，適量的脂肪、單寧和蛋白含量，而且吸水性能強，出酒率高，非常契合仰韶陶融型白酒九蒸九煮，糧融、曲融、工藝融，三融一體的釀造工藝。

在過去多年的種植中，仰韶不僅遵循二十四節氣的物候節律，還對高粱實施了全生命周期的質量管控。從種子選育到田間管理再到收割儲存，每一個環節都有嚴格的標準和精細的操作流程，實現了從源頭把控產品品質。

四米三麥一豌粱，天地人和一杯酒。用一場“高粱文化節”，仰韶酒業在致敬仰韶先民智慧，傳承、弘揚仰韶文化的同時，更加表達了其對生態釀造的匠心堅守和助力農業振興的責任擔當。

澠池縣委副書記、縣長周詳在講話中表示，仰韶黃河南岸高粱種植基地是澠池縣特級高粱品種種植示范區，自建成以來，堅持以“科技農業、綠色農業、質量農業、品牌農業”為抓手，在滿足仰韶酒業自身釀酒原糧需求的同時，也有效帶動了澠池縣農業增效、農民增收、農村發展，很好地展現了仰韶酒業集團的品質文化和品牌魅力。

在仰韶莊園，讀懂“長期主義”密碼

在10月30日下午舉行的“百家媒體看仰韶”活動中，令佳釀網團隊印象最深的是，河南仰韶酒業集團黨委副書記、營銷公司總經理郝惠鋒說的三句話：“跟大勢爭不確定中的確定;跟行業爭不景氣中的景氣;跟自己爭平凡中的不平凡?！?/p>

該如何理解這三句話?

從市場表現看，近些年，仰韶酒業的銷售額連續多年保持30%以上的增長，并于2023年營收突破50億，即便在今年大環境承壓、行業進入深度調整期的背景下，仍取得了有力增長。這主要得益于仰韶酒業核心價值觀的引領。

以“為中國酒業引領世界消費而持續精進，使仰韶文化成為影響人類的偉大智慧”為企業使命，以“實實在在釀酒，認認真真科研，扎扎實實營銷，本本分分經營”為經營方針，以“1751”經營管理體系為發展支撐，仰韶酒業實現了品牌、品質、產業、產品、市場、營銷“六大煥新”。

分類來看，一是，仰韶在大勢中爭的“確定性”關鍵在于對“品質戰略”的堅守和對“產業新生態”的打造。

一方面，仰韶以品質過剩心態，打造極致化的產品體驗。從推動智能釀造體系的建設到科技創新“五化三研”的賦能，以及對“九糧融、三曲融、四陶融、多香融”工藝的精進，保證了“仰韶彩陶坊，一口品四香”的至高品質和風味享受。

另一方面，仰韶從一粒好糧到一瓶美酒，構建接一、聯二、融三的全產業鏈，打造“一莊五園”協同發展的現代化產業體系，推動品牌向著高效、高質、高端持續升級。

二是，仰韶在行業調整階段爭的“景氣”關鍵在于對渠道的深耕細作和對市場的精準把握。

在產品方面，仰韶通過建設“天時引領、地利倍增、人獻下沉、仰韶煥新”的產品線戰略，恪守“精品化、高端化、矩陣化”三大布局原則，更好滿足消費者對不同價格帶產品需求的同時，還讓各個價格帶的消費者都能享受到“物超所值”的品質美酒。

在市場方面，仰韶通過打造省會超級市場，打造三門峽、濮陽、漯河、鶴壁“小而美”市場，將洛陽、南陽、周口、安陽作為重點打造城市，覆蓋許昌、平頂山、南陽、商丘、駐馬店、信陽、新鄉、焦作、濟源等地的基本面，不斷夯實省內基本盤。同時，以省內市場為圓心，踐行落實“一線兩角”的戰略規劃，把北京、上海、深圳、海南等市場做深做實，加快走出河南、走向全國的步伐。

三是，仰韶在沉淀自己的過程中爭“不平凡”關鍵在于對仰韶文化的活化傳承和在營銷上的創新表達。

仰韶文化是仰韶酒業的靈魂，也是仰韶酒業最重要的品牌資產。多年來，仰韶酒業堅持以文興酒、以酒頌文，通過將仰韶文化元素與符號，外化于形、內融于品，實現了從仰韶文化到文化仰韶的完美轉型。

在塑造文化品牌方面，以仰韶文化為核心，仰韶酒業打造了“中國酒曲，始于仰韶”“文化仰韶，中國酒源”“一莊五園”的產業IP，并依托“一莊五園”產業格局延伸出“端午制曲大典”“高粱文化節”“酒曲大會”“封藏大典”等文化IP。

在營銷創新表達方面，仰韶酒業實現從終端致勝到用戶為王的跨越，堅持以沉浸式體驗讓用戶變成粉絲。例如，通過攜手河南官方媒體打造“中國節日奇妙游”IP，貼近年輕消費者的喜好;通過打造“十萬陶粉歡樂節”、舉辦群星演唱會、開展千人品鑒會等，縮短品牌與消費者的物理距離，加深與消費者的情感鏈接。

正如河南仰韶營銷有限公司副總經理王軍學所說，以仰韶文化為核心進行品牌營銷，就是培養仰韶的“鐵粉”，最終目的是讓仰韶文化活起來，讓文化轉化成社會價值。

在傳承中創新，在創新中深化，浸潤在仰韶文化7000年歷史光輝中，仰韶酒業已經樹立起塑造“大國品牌”的品質自信、文化自信和發展自信!

以封藏為媒，讓文化仰韶的招牌熠熠生輝

一瓶仰韶陶融香美酒的誕生，必定要經歷種、生、釀、藏、養五個環節，其中只有好原酒才能越藏越香，相對的，再好的原酒也要經過時光的打磨，才能終成佳釀。

10月31日上午，仰韶酒業一年一度的生態洞藏封藏大典如期舉行，現場通過圣火傳承儀式、祭拜小口尖底瓶儀式、祈福儀式、封藏儀式等環節，傳遞了中國酒文化的博大精深、源遠流長，同時讓古老的封藏文化也煥發出新的時代生機。

中國酒業協會副秘書長、中國酒業協會白酒分會秘書長甘權認為，美酒是時間的產業，美酒的誕生需要時光的醞釀。谷糧經過制曲、糖化、發酵、蒸餾而成為基酒，基酒變成平衡、圓潤、協調的美酒，則離不開長時間的陶壇陳貯、洞藏養護。白酒封藏，方能孕育出酒的歲月價值，釀造出高品質白酒。

正是基于對歲月價值的堅守，也為了回歸釀酒本源，仰韶酒業在國家4A級景區——河南仙門山，打造了十里洞藏基地——“陶香洞天”。該洞藏基地，洞內山石林立，洞外靈山秀水，使得藏酒洞內形成了常年恒溫恒濕、冬暖夏涼的自然特性。藏在這里的仰韶酒，經過歲月更迭，四季輪回，在山體的滋養和歲月的洗禮下，變得醇厚綿長、幽雅細膩。

可以說，仰韶十里洞藏基地，將天地大美演繹到極致，將自然造化運用到極致，將生態稟賦發揮到極致。而這些“極致”又在仰韶酒業新推出“仰韶彩陶坊?韶30”新品中體現的淋漓盡致。

在中國仰韶酒文化節舉行期間，由中國工程院院士、中國農業大學營養與健康研究院院長任發政，江南大學原黨委常委、教授、博士生導師、首批教育部新世紀優秀人才、享受國務院政府特殊津貼徐巖領銜、多位行業大咖組成的專家團共同對“仰韶彩陶坊?韶30”進行了權威鑒評，在色澤、香氣、口感等多個維度上均給與了高度認可，最終形成如下意見：微黃透明，陳香、曲香、醬香、烘焙香、糧香、果香，融合舒適，層次豐富，醇厚甘潤，回味悠長，陶香典雅，具有陶融型白酒獨特風格。

作為仰韶傳承經典的匠心之作，“仰韶彩陶坊?韶30”是仰韶人懷揣最純粹的釀酒初心精雕細琢而成，不僅是仰韶酒業高舉“高端文化白酒”大旗，對長期主義品質路線的又一次深入實踐，也通過蘊含在產品名字和設計中的深厚文化意義向消費者傳遞了美好生活理念。

豫酒文化大師、河南牧業經濟學院原院長羅士喜所表達的“仰韶酒之美，美在文化，美在自然，美在九糧，美在工藝，美在味道，美在科學，美在健康”在“仰韶彩陶坊?韶30”得到了具象化體現，不僅展示出仰韶酒品質追求再上新高度，同時也傳達出仰韶酒業可持續、高質量發展的堅定信念。

“中國仰韶 中國氣派”，以創新鍛造硬實力，以文化凝聚生命力，仰韶酒業奮力譜寫的新華章已清晰可見，我們樂見于文化仰韶能在全國綻放光彩，更樂見于中國白酒文化立足世界，發出強音。